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輕霜盡染金黃葉，又是一年銀杏美。

近日，杭州蕭山的李女士為了給兒子完成學(xué)校布置的樹葉畫，撿了很多樹葉回家，其中就有不少銀杏葉。作業(yè)完成后，家里還剩下很多銀杏葉子。

偶然間，李女士發(fā)現(xiàn)婆婆茶杯里竟放了幾片銀杏葉。在婆婆的印象里銀杏可是寶，她周圍也有一些冠心病的“老姐妹”在長(zhǎng)期服用一種叫“銀杏葉片”的中成藥。她想著，這不就是銀杏葉嘛，正好前段時(shí)間體檢報(bào)告上顯示自己有輕微的高血壓、高血脂。于是，李女士婆婆就從剩下的葉子里挑選了一些銀直接泡來(lái)喝。

對(duì)此，李女士心里一直犯嘀咕，銀杏能泡水喝么？會(huì)不會(huì)喝出問(wèn)題來(lái)？為此，她聯(lián)系上了蕭山區(qū)第二人民醫(yī)院心血管內(nèi)科施興良醫(yī)師咨詢。

施醫(yī)師解釋道，銀杏葉確實(shí)具有活血化瘀、通血脈、降血脂的作用，但一般是不可以直接泡水喝的。

因?yàn)殂y杏葉中含有銀杏酸，銀杏酸具有類似氰化物的毒性，而且又是水溶性的，直接泡水會(huì)造成銀杏酸吸收入體，從而引起神經(jīng)麻痹或者是陣發(fā)性痙攣等中毒癥狀。

那么，銀杏葉到底要怎樣吃呢？

施醫(yī)師說(shuō)，一般要經(jīng)過(guò)清洗、曬干，再蒸了以后泡水喝或者煮水喝都是可以的。銀杏酸不耐高溫，加熱便可減毒，所以銀杏葉、白果都要煮熟了才可食用。

即便是這樣，施醫(yī)師也還是不建議煮新鮮的銀杏茶來(lái)飲用甚至保??！

因?yàn)殂y杏葉中起活血化瘀作用的主要是銀杏黃酮、銀杏內(nèi)酯等成分，而這些成分都是不溶于水的。喝新鮮銀杏葉煮的茶，幾乎吸收不到這些有效成分，卻反而有可能吸收了有毒性的銀杏酸。

施醫(yī)師說(shuō)：“銀杏葉確實(shí)也是一味中藥，但中藥房買到的銀杏葉跟撿來(lái)采來(lái)的不一樣，它是經(jīng)過(guò)炮制的。一般是跟其他草藥一起煎著喝的?！?/span>

來(lái)源：蕭山日?qǐng)?bào)

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