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不一樣的后勁，不一樣的紹興黃酒
后勁，是一種微醺的延時(shí)感，也是發(fā)酵酒的共有特點(diǎn)。紹興黃酒作為世界三大發(fā)酵古酒之一，以濃郁的后勁標(biāo)簽屹立千年，贏得越酒行天下之名?？梢哉f，后勁不獨(dú)有，紹興黃酒的后勁，獨(dú)一無二！
紹興黃酒的獨(dú)特之處在于傳承了自然、天人合一的工藝：夏作酒藥，秋制麥曲，立冬開釀，春天榨酒。正是時(shí)光，釀造出獨(dú)一無二的綿長后勁。
紹興所在的北緯30度，是一條世界釀酒帶，法國波多爾葡萄酒、德國慕尼黑啤酒、日本清酒，都在這個氣候帶。正是紹興的獨(dú)特氣候，成就了獨(dú)一無二的后勁。
紹興黃酒這種獨(dú)一無二的后勁，來自代代相傳的非遺傳承技藝。外柔內(nèi)剛，水的形態(tài)，火的性格，也是紹興人、紹興城，乃至中國文化的一種品格。
紹興黃酒不僅傳承著中國的釀造史，也承載著中國的文化史。中國人的自信，源于中國文化的底氣。獨(dú)一無二的文化自信，讓紹興黃酒的后勁更悠遠(yuǎn)。
來源：紹興發(fā)布
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