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嵊州小籠包榮膺CNN【全球最美味的食物榜單榜首】，分為發(fā)面與不發(fā)面兩種，尤是后者以“黃澤薄皮豆腐饅頭”出名，皮薄得透明到隱約可以看見餡兒的顏色輕輕夾起，輕咬一口，輕點辣椒糊與淡醋調和的蘸料，然后一整個放入口中慢慢咀嚼起來，所有的小心翼翼，只為這份滿口爽足。

發(fā)面的小籠包則是外皮軟香飽滿蓬松與肉餡的緊致香濃搭配的恰到好處，咸香滿足滿口的味蕾。好吃到，一口接著一口。

嵊州的炒年糕是帶湯的做法。在異鄉(xiāng)，為了防止大家因為名字發(fā)生美麗的誤會，大家也會用“豆腐湯年糕”來稱呼。

嵊州的炒年糕含有豆腐、肉絲、韭菜、雞蛋絲、大蒜等豐富的料，普通的食材搭配出層次不同的口感，既果腹又能口齒余香。

嵊州的手工湯包是薄可透光，皮薄如紙的皮子，附上一點點的肉餡，如輕盈的蝴蝶在大碗的湯水中飄飛著。絲滑的口感，溫熱的湯水，即便只是如此簡單的食材，卻依然感受到師傅們熱愛美食的匠心。

一個個餃子秩序井然地在烤盤上排隊，“滋滋滋”間等候時光入味。至餃子煎至金黃，約莫著快熟了時候，下一大碗雞蛋液將餃子。做烤餃最難的地方在于鍋中的放入的油是否是恰到好處，只有經驗豐富的老師傅才能做出酥脆又不油膩的烤餃。

三界“大糕”二寸見方，五分厚，糯米粉蒸制而成，咀嚼之中，唇齒夾香，松軟而不失彈性?？傆幸豢钍欠夏愕目谖?。甚至有時候點份不帶餡料的，你也能細膩地品嘗出大米的華麗轉身。

人間煙火氣，最撫凡人心。

“嵊”情相邀，一路“嵊”行。