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“小昆阿婆”實訓(xùn)基地第一堂實訓(xùn)課小籠包制作

揉面排氣、搓條切擠、和餡調(diào)味、搟皮包餡、捏褶包好、蒸悶出鍋……今天，在嵊州市長樂鎮(zhèn)小昆村“小昆阿婆”實訓(xùn)基地暨嵊州小吃制作技藝培訓(xùn)第一堂實訓(xùn)課——小籠包制作課上，記者看到，30余位小昆村阿婆在該市農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校教師竺麗華的培訓(xùn)下，熟練地操作，包子不僅外形好看，味道也不錯。這場色香味俱全的活動，由嵊州市委組織部、市委老干部局、嵊州市民政局、長樂鎮(zhèn)主辦。

作為嵊州市深化“千萬工程”的一個縮影，長樂鎮(zhèn)小昆村是“西白忘憂”美麗鄉(xiāng)村示范帶上的網(wǎng)紅打卡地。

2023年，小昆村圍繞本土美食家味，創(chuàng)建村域共富品牌“小昆阿婆”初期，小昆村老年學(xué)堂便主動對接需求，結(jié)合小昆村特色及現(xiàn)有資源，開設(shè)“嵊州小吃美食技能培訓(xùn)”課程，讓小昆村阿婆們在閑暇之余學(xué)得一技之長。

活動現(xiàn)場

嵊州小籠包、秋葉餃子、薄皮豆腐包、炒榨面、麥禾、打年糕……這份嵊州人耳熟能詳?shù)氖匙V，正是小昆村阿婆們在學(xué)的手藝。

63歲的馬華琴告訴記者，自“小昆阿婆”村域共富品牌創(chuàng)建以來，自己和鄰居阿婆們的收入有了明顯增加?，F(xiàn)在村里還有了專門的培訓(xùn)基地，更多美味小吃和創(chuàng)業(yè)機(jī)會有待探索，她對未來的生活充滿期待。

“依托小昆村老年學(xué)堂，創(chuàng)設(shè)‘小昆阿婆’實訓(xùn)基地，搭建起了老年教育與共富建設(shè)的橋梁紐帶，是嵊州積極探索‘老年教育+’新模式的有益探索，也是加強(qiáng)銀色人才隊伍建設(shè)的實際行動?！贬又菔欣夏甏髮W(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，實訓(xùn)基地的成立必將進(jìn)一步助力“小昆阿婆”共富工坊建設(shè)，為小昆村美麗鄉(xiāng)村建設(shè)注入“銀動能”。

腰鼓舞《小昆阿婆歡迎您》

據(jù)悉，“小昆阿婆”實訓(xùn)基地第一期將開展為期6個月的培訓(xùn)，嵊州市老年大學(xué)聯(lián)合銀耀剡溪志愿服務(wù)隊將以實訓(xùn)基地為平臺，圍繞阿婆們的生產(chǎn)經(jīng)營實際，編制課程教材，安排專業(yè)教師，以小吃制作、網(wǎng)絡(luò)直播、食品安全、品牌包裝、文明經(jīng)營等為重點(diǎn)，開展技能培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考察、送課下鄉(xiāng)等“一條龍” 服務(wù)，幫助提升阿婆們的經(jīng)營能力和服務(wù)水平,為阿婆們實現(xiàn)“家門口”就業(yè)增收貢獻(xiàn)銀色力量。

阿婆們熱火朝天包小籠包

活動現(xiàn)場，一支腰鼓舞《小昆阿婆歡迎您》拉開了“春到小昆”文藝表演環(huán)節(jié)的序幕，嵊州市老年大學(xué)90余位學(xué)員輪番上演舞蹈、器樂演奏、獨(dú)唱、小合唱等節(jié)目，為小昆阿婆們加油助威。