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小小的面餅，被搟面杖輕輕推開(kāi)，扒拉成鍋?zhàn)哟笮?。熱鍋上，油花微微跳?dòng)，面餅攤在鍋里漸漸收縮，邊緣泛起金黃的焦香。老板抄起一只小小的不銹鋼杯子詢問(wèn)著要添加的餡料。

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剛回答完，只見(jiàn)老板眼疾手快的將精準(zhǔn)匹配食客的小料通通挑進(jìn)小杯子里，用一根勺子以百米沖刺的勁兒攪拌得“渾然一體”，如此小料，其味定佳。每家雞蛋大餅店也提供vip套餐，譬如里脊肉、牛肉，增添更豐富的口感與香氣。

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蓮塘的老潘雞蛋大餅店開(kāi)了七年了，老板說(shuō)，面粉很早就準(zhǔn)備好了，她從早上營(yíng)業(yè)到傍晚，之后就由老公接班營(yíng)業(yè)到兩點(diǎn)，都快趕上24小時(shí)營(yíng)業(yè)了。富豪路也有一家老潘雞蛋大餅，小小的店面，清晨時(shí)候擠滿了人。城中菜場(chǎng)門(mén)口的雞蛋餅，是家四十年老店，占據(jù)了一代代學(xué)子的回憶。而在仙湖路的246號(hào)，一家“無(wú)聲雞蛋大餅”，除了有嫻熟的手藝，美味的雞蛋大餅，還有真摯的關(guān)懷。

(圖源小紅書(shū)@ 加點(diǎn)爆爆珠)  

煙火人間，風(fēng)味長(zhǎng)存。裝袋后，“趁熱吃”，外皮的酥脆與內(nèi)里的綿軟于舌尖交織，蛋香濃郁，面香醇厚，與清晨的陽(yáng)光相融。這一刻，雞蛋大餅不僅是人間至味，亦是生活溫暖與快樂(lè)的來(lái)源。

1.老潘雞蛋大餅（蓮塘店）

2.老潘雞蛋大餅（富豪路店）

3.何記雞蛋餅（北直街嵊州劇院對(duì)面）

4.松亞雞蛋大餅（仙湖路的246號(hào)）

來(lái)源：文旅嵊州

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