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    6月21日上午，嵊州小籠包技能比武大賽系列活動——黃澤鎮(zhèn)選拔賽在聯(lián)豐村舉行，來自全鎮(zhèn)的65位選手同臺競技。

　　“有機(jī)會在這里學(xué)到小籠包技術(shù)，結(jié)交了很多朋友，是一次難得的經(jīng)歷?！睂W(xué)員陳美芳分享道。經(jīng)過培訓(xùn)，學(xué)員們熟練掌握了按皮、捻皮、填餡、捏褶等技藝，制作出的小籠包品相已頗具模樣。學(xué)員沈玲表示，通過學(xué)習(xí)提升了技能，后續(xù)計劃參加市級比賽，爭取獲得名次。

　　活動現(xiàn)場，評委們依據(jù)揉面制皮、調(diào)制餡心、包捏成形、上籠蒸制等環(huán)節(jié)對成品進(jìn)行綜合打分，考核合格者將獲頒“小籠包專項職業(yè)能力證書”。考評員竺麗華評價道：“總的來說，這批學(xué)員表現(xiàn)不錯。比如在形狀美觀度，以及餡芯的味道和口感方面，都做得可以?！?/span>

　　接下來，“萬人大培訓(xùn)”結(jié)束后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將選拔優(yōu)秀選手組隊參加全市“技能大比武”，大比武設(shè)置了多個獎項，其中冠軍“金小籠”將贏得價值10萬元的比亞迪汽車，另外前六強(qiáng)獲獎選手還將被授予“嵊州小吃推介大使”稱號，享受流量扶持并成為嵊州美食文化代言人。

來源：今日嵊州數(shù)字報

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