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喝奶茶

怎么辨別“科技與狠活”？

“科技與狠活”作為網(wǎng)絡(luò)流行語，用于調(diào)侃或諷刺某些食品生產(chǎn)或加工過程中過度使用添加劑、人工合成技術(shù)等手段的現(xiàn)象。這一爭議也長期存在于奶茶界，源于不少消費者對其中的食品添加劑心存疑慮。

奶茶是很多人喜愛的飲品。日常生活中，如何識別奶茶里的食品添加劑？如何科學(xué)飲用奶茶？

奶茶中，并非所有添加劑都是‘科技與狠活’。只要在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)使用，食品添加劑是安全的。但如果超范圍、超劑量使用添加劑，就可能危害健康。例如，超量使用色素，可能會損傷神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)；違規(guī)添加非食用物質(zhì)，會嚴(yán)重威脅消費者的生命健康。

如何識別奶茶里的“科技與狠活”？

“一看、二觀、三聞”

一、看標(biāo)簽 

預(yù)包裝奶茶的包裝上，必須清晰標(biāo)注品名、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。配料表是關(guān)鍵，顯示了奶茶是否有食品添加劑等。

二、觀色澤和質(zhì)地 

用鮮牛奶和茶葉制作的奶茶，顏色是自然的淺棕色或米色，質(zhì)地均勻。顏色過于鮮艷，如呈現(xiàn)亮粉色、鮮綠色等不自然的顏色，很可能添加了過量色素；如果奶茶看起來分層明顯或者有沉淀，那可能是品質(zhì)出現(xiàn)了問題。

三、聞氣味和嘗口感 

優(yōu)質(zhì)的奶茶有濃郁的奶香味和茶香味。如果過于甜膩，可能是添加了過多的甜味劑；如果有異味、酸澀味或苦味，可能與原料質(zhì)量不佳、添加劑超標(biāo)有關(guān)。

平時生活中

如何科學(xué)飲用奶茶？

控制飲用量。奶茶中通常含有較高的糖分、脂肪和咖啡因，長期過量飲用會增加身體負擔(dān)。建議每天飲用奶茶不超過一杯，且盡量選擇小杯裝。

關(guān)注糖分?jǐn)z入。很多奶茶為追求口感，添加了大量糖分，長期過量飲用易引發(fā)蛀牙等。點單時，可要求“少糖”或“無糖”，也可以選擇添加新鮮水果來增加自然甜味。

留意奶制品選擇。鮮奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，相對健康；而奶精可能含有反式脂肪酸，長期食用不利于心血管健康。

注意咖啡因含量。部分奶茶為達到提神效果，加入較多茶底或咖啡成分。過量攝入咖啡因會引起失眠、心悸等問題，敏感人群應(yīng)選擇低咖啡因或無咖啡因的奶茶。

但萬萬不可作為一種嗜好！

來源：人民日報、生命時報等

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