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“江南人參”上市！千萬不要帶皮生吃

轉(zhuǎn)載 張金蘭于 2023/11/25 08:43:35 發(fā)布 IP屬地：未知來源：嵊州市疾病預防控制中心作者： 5816 閱讀 0 評論 39 點贊

“江南人參”上市！千萬不要帶皮生吃

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這個你認識嗎？

它被稱為

“江南人參”

“土中雪梨”

不去皮它長這樣子↓↓↓

對，它是荸薺

又稱馬蹄

口感清脆爽口

略帶甜味

小雪日，荸薺已上市

但甜脆爽口間

隱憂已暗生

最好不要帶皮生吃

小心寄生蟲悄然入口

荸薺含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、

粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族

和維生素C等營養(yǎng)成分

具有清熱化痰、生津潤燥、

開胃消食、利尿通便等功效

每當荸薺大量上市時

很多老饕也有生吃荸薺的習慣

在這里提醒大家

荸薺最好不要帶皮生吃

荸薺生長于地下沼澤或水田中

表皮多有細菌、寄生蟲附著

姜片蟲就是其中最常見的一種

當你大口生吃荸薺的時候

這種寄生蟲也悄然入口

姜片蟲，也被稱為布氏姜片吸蟲，是一種寄生在人和豬小腸內(nèi)的大型吸蟲。姜片蟲囊蚴通常附著在茭白、荸薺和菱角等水生植物表面及縫隙中。人體感染是因生食這些水生植物所致。

感染姜片蟲

可能會出現(xiàn)這些癥狀

輕度感染者 癥狀輕微或無癥狀

中、重度者可出現(xiàn)食欲缺乏、

腹痛、間歇性腹瀉（多為消化不良糞便）

惡心，嘔吐等胃腸道癥狀

以腹痛為主

兒童常有神經(jīng)癥狀

如夜間睡眠不好、磨牙，抽搐等

少數(shù)患者 因長期腹瀉

嚴重營養(yǎng)不良可產(chǎn)生水腫和腹水

重度晚期患者 可發(fā)生衰竭

虛脫或繼發(fā)肺部、腸道細菌感染

造成死亡

偶有蟲體集結(jié)成團

導致腸梗阻者

如何安全食用荸薺？

盡量煮熟！

為了避免感染姜片蟲

大家在食用荸薺等水生植物時

必須洗凈外殼，然后去皮

再用淡鹽水沖洗干凈

不過，盡量煮熟后再食用

這樣可以有效殺死寄生蟲

保障我們的健康安全

·END·

供稿丨蕭山區(qū)衛(wèi)健局

來源：嵊州市疾控中心、健康杭州

嵊州生活網(wǎng)友情轉(zhuǎn)載，版權(quán)歸原作者所有，如有標注作者及出處有誤、侵權(quán)煩請告知，我們會立即刪除并表示歉意。

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