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在美食的舞臺上，總有一些傳統(tǒng)佳肴能穿越歲月，散發(fā)獨(dú)特魅力，嵊州老面小籠包便是其中之一。當(dāng)下，一家成立于2023年的企業(yè)——嵊州向日葵食品有限公司，正以現(xiàn)代化之力，讓這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。

作為嵊州現(xiàn)代化小籠包產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，嵊州向日葵食品有限公司斥資1500萬元，全力打造先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和萬級潔凈車間，率先創(chuàng)新研發(fā)出嵊州老面小籠包自動(dòng)化生產(chǎn)流水線及蒸制隧道，還配備了高標(biāo)準(zhǔn)凈化車間、雙螺旋速凍隧道、反滲透凈水系統(tǒng)、高速自動(dòng)包裝機(jī)等智能化設(shè)備。這一系列舉措，成功實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)美食從原料到成品的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，讓每一個(gè)小籠包都能保持一致的高品質(zhì)。

憑借品質(zhì)和生產(chǎn)能力，嵊州向日葵食品有限公司已成為國內(nèi)多家頭部食品品牌的優(yōu)質(zhì)代工服務(wù)商?！拔覀儸F(xiàn)在合作的企業(yè)有鋒味派、三全、思念等，已經(jīng)建立了良好的合作關(guān)系。”企業(yè)負(fù)責(zé)人張益銘告訴記者，不僅如此，其產(chǎn)品更是憑借過硬的品質(zhì)，成功進(jìn)入外交部食堂，并成為高鐵列車餐食供應(yīng)商，讓嵊州老面小籠包走上了更廣闊的舞臺。目前，公司年產(chǎn)能達(dá)2.5億只手工小籠包，為市場源源不斷地輸送著美味。

在產(chǎn)品研發(fā)與品牌打造上，嵊州向日葵食品有限公司同樣表現(xiàn)出色。張益銘敏銳捕捉到消費(fèi)升級趨勢，創(chuàng)立了輕奢時(shí)尚品牌“包舍”，以“放心包子制作者”為品牌形象，堅(jiān)持選用一線優(yōu)質(zhì)食材，嚴(yán)格拒絕任何添加劑，精準(zhǔn)契合當(dāng)下健康飲食潮流。其明星產(chǎn)品黑豬肉小籠包精選天山面粉與嘉興黑豬腿肉，歷經(jīng)12小時(shí)自然發(fā)酵，不添加香精與防腐劑，完美還原地道風(fēng)味，深受寶媽等追求品質(zhì)生活人群的青睞。

張益銘表示，市政府大力推廣的“六小籠”項(xiàng)目讓嵊州小籠包的知名度大幅提升，公司能位列其中深感榮幸，這既帶來了發(fā)展機(jī)遇，也賦予了重大責(zé)任。作為行業(yè)領(lǐng)頭羊之一，必須在品質(zhì)和服務(wù)上做到更好，發(fā)揮示范作用。

展望未來，張益銘透露，公司正積極推進(jìn)與肯德基、山姆會員店等國際知名渠道的對接合作，致力于將嵊州小籠包推向更廣闊的消費(fèi)群體和更高的市場平臺，讓更多人領(lǐng)略到這一傳統(tǒng)美食的獨(dú)特魅力。

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